Savner du sommetider en enkel opskrift på en suppe, som smager kraftigt og godt (nærmest lidt asiatisk), og som ikke tager ret lang tid at lave, men som alligevel er god nok til festlige lejligheder?
Så tjek lige denne opskrift. Suppen indeholde kun tre ingredienser og tre kryderier. Den laver næsten sig selv mens du laver hovedretten, eller hvis den skal stå alene med et lækkert flute til, tager den kun 20 minutter at lave.
Klik her og spar penge på Claus Meyers fantastiske »Almanak« på Saxo.
- Ingredienser:
- – Trekvart liter vand
- – Et lille frisk blomkål
- – Ca. 25 gram frisk ingefær
- – Et fed hvidløg
- – Salt og peber
- Sådan gør du:
- Skær blomkålet i små stykker og kog det i vandet i 15 minutter sammen med alle de øvrige ingredienser (ingefæren skrælles og skæres i små stykker).
- Efter 10-15 minutter blendes ingredienserne direkte i gryden med en stavblender, hvorefter suppen koges videre i et 4-5 minutter, mens du smager den til med salt.
- Serveres i små skåle og pyntes med en lille kvist grøn koriander eller anden eksotisk urt. Gerne med en skive lækkert langtidshævet flute til.
- Eventuelt:
- Der kan tilsættes en smule fløde for at gøre suppen mere cremet, men prøv den først uden. Den er faktisk ret lækker cremet og kraftig også uden fløde.
- Sundhed og Energi:
- Uden fløde er denne suppe ekstremt fedtfattig og både hvidløg og ingefær er nærmest lægeurter.
Klik her og få et godt tilbud på den ultimative bog om supper
Hvad mener du? Har du prøvet at lave denne suppe? Hvilke variationer har du prøvet? Skriv en kommentar…
Har lavet denne lækre suppe flere gange nu – og i forskellige variationer.
Suppen i sig selv er supergod og lækker cremet (den er ikke stærk og egner sig derfor til alle formål).
Og – hvis man nu er til stærk mad – kan man “pimpe” den med lidt/meget chili.
Skal du have chili i din suppe, viser erfaringen at det er bedst at du smager den til med salt/peber inden du kommer chilierne i.
Den kan “pimpes” med 2 stk thai-chilier til et lille blomkålshoved og 3-4 el.5 stk til et stort blomkålshoved.
Denne simple opskrift er nu fast inventar i vores køkken …..